今回は「たらの白子」を使った茶碗蒸しです。ふわふわプルプルを目指します。お手軽に白だしを使って作りましたが鰹だしで作るレシピも載せておきました。買ってから生の状態で置いておくと内蔵ですからすぐに傷んできますので低温加熱して煮汁と一緒に保存します。低温で加熱したことで柔らかく生とほとんど同じ食感で安心して食べることができます。
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