寒くなって来たら「ぶり大根」を作りたくなってきます。今回はわざと鮮度イマイチな２割引の養殖ブリを買ってきました。コッテリ系ではなく中まで味がしみた上品な本格鰤大根を目指します。食べてみたら臭みもなく酒の肴にはピッタリに仕上がりました！日本酒の味を殺さない味付けです。きっちり仕上げれば多少の鮮度落ちは問題なし。
板さんのクックパッド
------------------------------------------------------
------------------------------------------------------
0 件のコメント:
コメントを投稿