やっとメヒカリ

普通なら、すでにメヒカリがお目見えしてるハズなんですが
捕れる量が少なかったり、高価だったりしたせいで
今まで仕入しませんでしたが、やっとこさ、仕入できました。

このメヒカリという魚は小さいわりに、脂が乗ってて
身が柔らかく、個人的には塩焼きが美味だと思っているのですが
普通は唐揚げが一番ポピュラーな料理法のようです。
ちょっと面倒ですが、開きにして天ぷらもおすすめです。

加寿也の特選鍋定食

大寒も過ぎ、少しは暖かくなるかと思いきや
まだまだ、寒い日がつづくようです。
こんな時にはやはり鍋です。

今週から、お昼の鍋定食のラインナップを増やしました。
あんこう鍋定食（味噌仕立ての味付け）
寄せ鍋定食（醤油味で柚子の香り）
くえ鍋定食（ポン酢で食べるちり鍋）

中でも「くえ鍋」はぜひ食べていただきたいですね。格安になっている訳は小型のくえのアラのみを使用しているからです。でも、本当においしい所は骨のある部分ですから、魚好きの方にはたまらないでしょう。しゃぶりつくす感じで食べちゃってください。